Alicanto | Ristorante Enoteca

Antipasto

  • Degustazione di crudità di mare
  • Ostrica
  • Crema di cavolfiore con calamari alla carbonara
  • Mazzancolle scottate, piselli, aglio nero e pinoli tostati
  • Polpo grigliato, crema di patate nostrane polvere di olive taggiasche
  • Tartare di tonno sesamo nero con zucchine marinate
  • Cappone tiepido in galantina con giardiniera di verdure e salsa tartara
  • Flan di patate fonduta di gorgonzola e tastasale
  • Vellutata di carote broccoli aglio olio peperoncino e burrata

Primi Piatti

  • Tagliolini caserecci allo scoglio
  • Ravioli di aragosta purea di carote e zenzero, semi di papavero
  • Minestra di fagioli, mazzancolle scottate e trucioli di pasta all’ uovo
  • Risotto con branzino
  • Paccheri ragù di cinghiale porcini e pecorino sardo
  • Chicche di patate su fonduta di Asiago mezzano radicchio e speck di Sauris
  • Linguine pesto pistacchi e rosmarino e ricotta affumicata
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Secondi Piatti

  • Grigliata di pesce e crostacei con verdure alla griglia (con aggiunta Astice)
  • Trancio di tonno grigliato crema di rape rosse cavolo cappuccio marinato e panna acida
  • Salmone scottato purea di zucca finocchio e arancia
  • Brasato di manzo patata schiacciata e carciofi trifolati
  • Maialino da latte cipolline glassate al balsamico e purea di mela
  • Strudel ripieno di verdure e taleggio su vellutata di porri
  • Pescato del giorno con contorno
  • Catalana di pesce (su prenotazione min. 2 persone)

Catering

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